食品安全科普宣传大纲(修订版)今日在京发布

发布时间: 2022-08-30 来源:中国经济网
   中国经济网北京8月29日讯(记者 杨秀峰)今日,2022年全国食品安全宣传周主场活动在京举行。论坛上,中国科学技术协会发布了《食品安全科普宣传大纲(修订版)》。
  中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在代表中国科学技术协会发布《食品安全科普宣传大纲(修订版)》时表示,为深入贯彻习近平总书记关于食品安全和科普的重要论述精神,中国科学技术协会与国务院食安办于2021年8月正式启动《食品安全科普宣传大纲》(简称《大纲》)修订工作,组建包括4位中国工程院院士、7位业界权威专家和12位食品安全科普领域的一线科技工作者在内的高端专家团队,历经一年完成修订工作。
  据了解,新修订的《大纲》由三部分组成。
  在目的和适用范围部分,对《大纲》目的进行了修订,强调要增强食品安全科普高质量供给能力,最终以增强人民群众的获得感、幸福感、安全感为落脚点。扩大了《大纲》的原有适用范围,增加了“各类食品相关教育、科研和检验机构”以及“食品生产经营者”。
  在指导原则部分,进行了系统的梳理和升级。提出食品安全科普要坚持科学性、规范性、有效性和协同性。
  在科普宣传内容和要求部分,从科技界、工业界和政府监管三个维度, 融入对消费者科学素质提升的要求。
  第一部分新增了“与食品相关的欺诈行为、食物过敏与食物不耐受、婴幼儿配方食品及辅助食品、特殊医学用途配方食品、运动营养食品、食品相关产品”等内容。重在提升公众的食品安全科学认知水平。重点加强容易误食导致人身伤害等典型案例的科普(如误食“亚硝酸盐”“毒蘑菇”等);了解食源性疾病的风险来源和典型案例,掌握常见食源性疾病的预防和控制措施,促进全社会树立良好公共卫生观念和行为习惯。
  第二部分强调通过树立“大食物观”,全方位多途径丰富食物种类。使食品生产经营者了解“从农田到餐桌”全产业链中相关的食品安全知识,提升产业界对食品安全风险的防控能力。倡导公众遵循世界卫生组织的食品安全五要点,特别强调在接触进口冷链食品时要注重自我保护。
  第三部分将“食品安全标准”内容融入此章节。使公众通过了解我国食品安全基本状况,相关法律法规等知识,建立起对我国食品安全的信心。知晓食品安全国家标准是强制性标准,了解食品安全国家标准与其他标准(如行标、团标、地标、企标)之间的关系,辨识对食品安全标准的认知误区。
  孙宝国表示,《大纲》对提高公众利用科学知识指导日常生活的能力,推进食品安全诚信文化建设,营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围具有重要的促进作用,希望参与食品安全工作的社会各界,关注、重视、用好《大纲》,构建社会共治良好氛围,共创食安新发展,共享美好新生活。

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食品安全科普宣传大纲(修订版)今日在京发布

发布时间:2022-08-30来源:中国经济网

   中国经济网北京8月29日讯(记者 杨秀峰)今日,2022年全国食品安全宣传周主场活动在京举行。论坛上,中国科学技术协会发布了《食品安全科普宣传大纲(修订版)》。
  中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在代表中国科学技术协会发布《食品安全科普宣传大纲(修订版)》时表示,为深入贯彻习近平总书记关于食品安全和科普的重要论述精神,中国科学技术协会与国务院食安办于2021年8月正式启动《食品安全科普宣传大纲》(简称《大纲》)修订工作,组建包括4位中国工程院院士、7位业界权威专家和12位食品安全科普领域的一线科技工作者在内的高端专家团队,历经一年完成修订工作。
  据了解,新修订的《大纲》由三部分组成。
  在目的和适用范围部分,对《大纲》目的进行了修订,强调要增强食品安全科普高质量供给能力,最终以增强人民群众的获得感、幸福感、安全感为落脚点。扩大了《大纲》的原有适用范围,增加了“各类食品相关教育、科研和检验机构”以及“食品生产经营者”。
  在指导原则部分,进行了系统的梳理和升级。提出食品安全科普要坚持科学性、规范性、有效性和协同性。
  在科普宣传内容和要求部分,从科技界、工业界和政府监管三个维度, 融入对消费者科学素质提升的要求。
  第一部分新增了“与食品相关的欺诈行为、食物过敏与食物不耐受、婴幼儿配方食品及辅助食品、特殊医学用途配方食品、运动营养食品、食品相关产品”等内容。重在提升公众的食品安全科学认知水平。重点加强容易误食导致人身伤害等典型案例的科普(如误食“亚硝酸盐”“毒蘑菇”等);了解食源性疾病的风险来源和典型案例,掌握常见食源性疾病的预防和控制措施,促进全社会树立良好公共卫生观念和行为习惯。
  第二部分强调通过树立“大食物观”,全方位多途径丰富食物种类。使食品生产经营者了解“从农田到餐桌”全产业链中相关的食品安全知识,提升产业界对食品安全风险的防控能力。倡导公众遵循世界卫生组织的食品安全五要点,特别强调在接触进口冷链食品时要注重自我保护。
  第三部分将“食品安全标准”内容融入此章节。使公众通过了解我国食品安全基本状况,相关法律法规等知识,建立起对我国食品安全的信心。知晓食品安全国家标准是强制性标准,了解食品安全国家标准与其他标准(如行标、团标、地标、企标)之间的关系,辨识对食品安全标准的认知误区。
  孙宝国表示,《大纲》对提高公众利用科学知识指导日常生活的能力,推进食品安全诚信文化建设,营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围具有重要的促进作用,希望参与食品安全工作的社会各界,关注、重视、用好《大纲》,构建社会共治良好氛围,共创食安新发展,共享美好新生活。