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买菜时用蓝光笔检测农残靠谱吗
发布时间：
2025-03-25
来源：中国消费者报
“蓝光笔、紫外线笔，蔬菜安全新守护者。只需轻轻一照，如果蔬菜表面出现蓝光，就意味着蔬菜中可能存在较多的农药残留。”一段时间以来，网络短视频平台上，不少类似的“博主亲测”“良心推荐”广泛传播。用所谓的蓝光笔、紫外线笔测蔬菜农残的方法真的靠谱吗？
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受记者采访时表示，目前我国主要农产品监测总体合格率近98%，正规商超售卖的蔬菜，其农残量是合规且可以放心购买的。而紫外灯照射下蔬菜是否有蓝色荧光，并不能作为蔬菜水果是否有农药残留的判定标准。
阮光锋解释说，目前某些网购平台上售卖的蓝光笔，其声称的原理是通过发射特定波长的蓝光来与蔬菜中的物质“对话”，从而达到所谓的检测目的。虽然的确有极少数农药带有荧光特性，但大多数情况下，果蔬在紫外灯照射下显现出的蓝色荧光，只是在储存过程中产生的一些荧光物质，如香豆素衍生物，而非农药残留。
此外，荧光物质的多少与蔬菜的新鲜程度有关，越新鲜的蔬菜荧光越少，时间放得越长则荧光越明显。不仅是农产品，纸张、衣服、墙壁、植物等在紫外灯照射下都可能出现荧光斑。
目前，果蔬农残的快速检测方法是中国农业科学院相关团队研发的智能快速检测试剂盒。通过对样品进行简单处理，再结合手机扫描，可在5分钟至15分钟内完成6种至18种高风险农药残留等的检测。目前，快检技术已被写入新修订的《农产品质量安全法》，已于2023年1月1日正式施行，成为市场监督抽查和行政处罚的重要取证手段之一。（记者 李建）
